はちみつに潜むボツリヌス菌の危険性・・・離乳食で乳児死亡

3月30日、東京都の生後６カ月の男児がハチミツを摂取し「乳児ボツリヌス症」を発症して亡くなった。

国は改めてハチミツの危険性や、離乳食の食材に慎重になるよう、注意を呼びかけている。

亡くなった男児は、１月中旬頃から、市販のジュースにハチミツを混ぜて毎日与えてられていた。

そして２月２０日、けいれんや呼吸不全などの症状で救急搬送され、３月３０日に死亡。原因は乳児ボツリヌス症と断定した。

ハチミツにはボツリヌス菌が含まれている場合がある。

ボツリヌス菌は、食中毒を起こす食中毒菌の一つで、腸が未熟な乳児は、腸内細菌が少ないためにボツリヌス菌が増殖し、乳児ボツリヌス症になることもある。

この菌は、抵抗力が高まった大人や１歳以上の子供が食べても安全だ。（母親がハチミツを食べて乳児に母乳をあげたとしても問題ないことも分かっている。）

そのためハチミツの容器をよく見ると

『ハチミツは１歳未満の乳児には、食べさせないよう気をつけてください』

との注意書きが書かれてある。

また母子手帳にも同じように書かれている事が多い。

ボツリヌス菌の殺菌には１２０度で４分以上加熱しなければならず、加熱処理のないハチミツの殺菌は難しい。

もし乳児がハチミツを摂取し、乳児ボツリヌス症になってしまうと、最悪「死」に至る危険性もある恐ろしい病気(中毒)だ。

乳児ボツリヌス症によって起こる症状は

・５日以上の便秘になる

・元気がなくなる

・哺乳力が弱い

・泣き声が弱い

・よだれが多くなる

・眠りがちになる

等で、さらに悪化すると呼吸困難や呼吸停止に陥る場合もある。

症状が完全に治るまでに数ヶ月要するという。

今回の事件で、レシピサイト『クックパッド』にハチミツを使った離乳食のレシピが100件以上投稿されているのが発覚し、

「こんな殺人レシピ載せるなんて！」「注意書きを徹底すべきだ！」

とクックパッドに非難の声が殺到した。

厚生労働省や都は乳児に蜂蜜を与えないことを改めて呼び掛け、対策を今一度徹底してほしいと訴えている。

乳児ボツリヌス症の原因となる可能性のある食品

・ハチミツ

・自家製の野菜スープ

・缶詰

・コーンシロップ

・井戸水

など